結婚有公價人情，估唔到去旅行都有「公價手信」！Coco雖則朋友滿天下，但每到暑假呢啲旅遊旺季就開始頭痛：「去菲律賓嘅就送嚟芒果亁、台灣就鐵蛋、韓國就泡菜！個個送3、5、7包，真係惡哽到出年暑假都食唔晒！」亁哽就話難頂啫，你又可曾估到呢啲公價手信，竟有化作美味菜饌的潛質？「如果你都覺得食之無味，棄之可惜，咁就要學嘢嘞！」
記者：謝翠玲
攝影：陳偉強、陳陶鈞
示範：Coco
台灣
公價手信：鐵蛋
鐵蛋炸飯糰 外脆內軟
價錢：$32/2人
需時：15分鐘
材料：鐵蛋8粒、沙律醬1茶匙、熱白飯1碗、蛋1隻、麵包糠及麵粉各適量
貼士：包飯糰時可以先戴上透明膠手套，除了較衞生外，也可防止白飯黏手。
韓國
公價手信：泡菜
泡菜蒸雙色肉餅 酸辣俱備
價錢：$25/2人
需時：15分鐘
材料：泡菜50克、蝦12隻、免治半肥瘦豬肉6両、水/豉油各2湯匙、胡椒粉少許、油半茶匙、糖適量
菲律賓
公價手信：芒果亁
芒果亁生菜包 甜辣滋味
價錢：$18/2人
需時：15分鐘
材料：芒果亁3塊、雞柳3條、紅甜椒1/4個、生菜1/3個、米粉1個、蒜茸1茶匙、鹽及胡椒各少許、油適量
調味汁：泰式甜酸醬1湯匙、豉油半茶匙、水1碗、生粉1茶匙、鹽及胡椒各少許
放微波爐 鐵蛋變炸蛋
Coco的朋友對她都算夠老友，每逢去旅行總會記得帶手信給她，而且個個都知道她是為食貓，便牛肉亁、魷魚絲、芒果亁、泡菜等不停送。「試過連續有5個朋友都去台灣同菲律賓，他們回來後便多了十幾包鐵蛋、幾包芒果亁放滿屋，食到牙都軟晒！」Coco說她曾試圖將硬邦邦的鐵蛋放入微波爐「叮」，誰知鐵蛋不耐「叮」，微波爐突然發出「噗」的怪聲，嚇得她以為爆炸，自此之後，她便苦思有甚麼方法將鐵蛋變軟。
浸水芒果亁變出新滋味
想着想着，竟給她想出炸鐵蛋的鬼主意。「當時我在猜鐵蛋炸後會不會變軟呢？便試着看，結果試一次，覺得太亁，於是又嘗試以飯來包着炸，結果發現用混有沙律醬的飯，可以令鐵蛋食起來不太亁。」至於芒果亁的另類食法，則源於一次意外。「我覺得芒果亁太甜，便想用水浸走部份糖才吃，結果發現芒果亁浸水後軟中帶硬，很適合炒菜，如果想食落更豐富，可以將亁身同浸過的芒果亁同炒，不同質地會帶來全新口感。」