「這個意大利之旅，我幾乎日日食意大利雪糕，降溫嘛！不過我發現Gelato的口味真的愈來愈多元化，不止是味道，據說連材料都和以前不一樣呀……」說得不錯，根據最新調查顯示，意大利雪糕在近期的而且確有很大的轉變，先是材料方面，除了牛奶外，不少製造商還會選用羊奶，原因是針對某部份對牛奶有敏感的客人；另外，部份還會用上橄欖油（Extravirginoliveoil），據了解使用橄欖油可以令皮膚有效抵抗紫外線（咁勁？）而味道方面，近年愈來愈多人喜歡當地特產的新鮮生果做的gelato，例如去Sorrento的遊人多會試試檸檬做的雪糕，而北部就以Piedmonthazelnuts最受歡迎！其他特別味道還有洋葱、蒜頭、百里香、茴香等！不過，最關心的應該是，強調健康的gelato，食到靚之外，會否愈食愈瘦？
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lily