朱古力含有的抗氧化物黃酮醇（Flavonol）可改善血管老化現象，用於老人家尤其見效。美國哈佛大學醫學院研究，15名50歲以下的健康成人及19名50歲以上的人士，飲用含有黃酮醇的朱古力飲料六日，再量度他們的血管功能，發現兩組人士血管功能均有改善，但較年長的組別效果較大。研究人員稱，血管老化現象包括血管收窄及硬化等。