許多人早餐都喜歡吃烚蛋，但烚蛋要烚到啱啱好，不會太生也不會過熟，卻非常考功夫。英國專家研製出聰明蛋，會自定烚至半生熟或全熟的時間，讓對吃蛋有要求但廚藝欠奉的人，也可成為烚蛋高手。
三種熟食程度供選擇
聰明蛋是採用了遇熱變色原理：蛋殼塗上對熱力敏感的墨水，墨水本來是透明的，但受熱到某個程度就會變黑，顏色在蛋殼上顯現出來，讓消費者知道雞蛋熟了。專家在雞蛋上塗上對熱力敏感度不同的墨水，將蛋分成「軟」、「半生熟」和「全熟」三類，供消費者選擇。
以「軟」蛋為例，只要烚它三分鐘，蛋殼上的墨水就會出現，「半生熟」上的墨水需烚四分鐘才由透明變黑，「全熟」蛋上墨水則要烚足七分鐘才出現。生產商會在蛋殼上印上「軟」、「半生熟」和「全熟」標籤，讓消費者識別。聰明蛋今秋將推出市場發售。
此外，英國一名學生也為這個入廚難題提供另類答案：他的PerfEGG裝置會讓水溫保持在固定溫度達8.5分鐘，但水不會煮到沸點，目的是令蛋白凝固，但保持蛋黃於流質狀態，將蛋烚到半生熟；若想吃全熟蛋，只需調校時間。
科學家也研究將「遇熱變色」的技術，應用在其他日常生活層面，包括遇熱會變色的防火門；球衣遇熱變色，提醒球員可能有中暑危機；遇寒變色路牌，提醒駕駛者路面結冰情況。
英國《每日電訊報》/《泰晤士報》