友人是澳門人，來過葡萄牙無數次，識途老馬，帶我去砵酒屋SolarDoVinhoDoPorto。
葡萄牙文的Solar是巨宅的意思，這座由著名德國建築家JohannFriedrichLudwig蓋的大廈就在市中心，很容易找到。
低層改建為一個酒吧，藏有六千種砵酒，由紅寶石顏色的新酒，到琥珀色的老酒，任君選擇。並賣火腿和芝士等小食送酒，客人可一枝枝砵酒買來喝，或用小杯試各種不同的。
老遠來到，一定喝年份遠一點的，而葡萄牙砵酒當中，最流行的是Taylor，已被英國人買去。我們的首選，叫Burmester。
從二十年喝到四十年的，顏色和味道已接近白蘭地，甜的部份都已蒸發，絕對不膩，喝了才知道為什麼老饕會那麼迷上，這簡直是仙人的飲品嘛。
火腿沒西班牙黑豬的那麼軟熟，但也很香；芝士可是比法國人做得好，我們點一種圓形的，外層較硬，不吃，只嘗其中像濃液的軟芝士，要用茶匙來勺，香到極點。
店裏裝修得高貴，友人說：「從前破落一點，但更大眾化，許多年輕人都擠到這裏談天喝酒。裝修後環境幽靜。氣氛不同，各有各的好處。」
砵酒從十塊錢港幣一杯，到兩百五十塊，豐儉由人。酒保們態度悠閑，也不在乎你喝的是什麼年份，大概是打政府工的緣故。
我在櫥窗中看到一樣東西，前所未見，那是一枝鐵打的鉗子，像把剪草的大剪刀，最尖端由兩個半圓形的鉗頭組成，到底是什麼用的？
酒保解釋：「因為有些酒太老了，樽塞一拔即爛。用這把鐵鉗，在火上燒紅，夾住樽頸，再淋冷水，切口就斷開，又平又滑。」
上了一課，買一管回來當紀念品，掛在牆上，考考飲酒專家也好。
地址：28,ElevadordaGloria
電話：01-347-5707