低脂素食可以減低糖尿病人對藥物的依賴，美國一項研究證實，二型糖尿病人，進食22周低脂肪素食後，最終有43%患者可以減少需要服食藥物來控制血糖水平；但該些跟隨美國糖尿病協會建議的飲食方法，只有26%能減少服藥。低脂素食主要包括蔬菜、生果及穀物等，研究人員認為糖尿病患者可透過改善飲食習慣來控制血糖。