【本報訊】香港推行中央屠宰的最大阻力，來自擔心失業的家禽業界人士。但根據新加坡經驗，推行中央屠宰，並沒有出現大量失業問題，因為中央屠宰工廠吸納了大批從業員，新加坡目前有14個中央屠宰場，最大的一間僱用約150多名工人。
雞檔改賣冰鮮雞
經營新加坡中央屠宰的建順美公司總裁周錦木表示，新加坡落實中央屠宰時，均有向雞販作出賠償，有些年紀大的雞販趁機退休，一直賣活雞的雞檔則轉型改賣冰鮮雞，對行業員的生計影響不太大。
在新加坡中峇魯市場雞檔老闆娘曾太憶述，當年落實中央屠宰後，很多從業員改到屠宰工廠上班，那些老闆都願意聘用這些工人，若年紀大的工人、抵受不了工廠冰凍的工作環境，也可以在工廠擔任其他工作。她說，中央屠宰對街市雞販也有好處，至少不必聘用工人斬雞，兩夫婦已可應付工作，「咁我想放長假就鬆動啲，唔使考慮工人嘅問題。」