法國近期受熱浪侵襲，帶起了雪糕銷量，也令各種千奇百怪口味雪糕出籠。雪糕迷想食得刁鑽？芥辣味、藍芝士味、蠔味、伯爵茶味、香茅味以至青草味雪糕，悉隨尊便。
法國怪味雪糕湧現，其實有迹可尋，法國人晉餐都把雪糕和雪葩當作「洗口」前菜，而非甜品，所以近年已有轉向鹹味和辣味傾向。巴黎廚師埃內說：「20年前，人們會當這些口味完全瘋狂，現在沒有人覺得震撼了。」
客人求製雪茄味雪葩
為餐廳供應雪糕和雪葩的PoleSud公司，所製作味道就有1,200款。
公司主席巴拉爾指雪糕就像其他菜式一樣，不能墨守成規。他們抱着挑戰難度的態度，製作過醋浸甜菜根味雪葩，也試過將青草洗滌多遍後製成茶，再製作味道酸酸的青草味雪葩，不過一次應客人要求製作雪茄味雪葩卻失敗了。
英國《獨立報》