點揀：完整，大小均勻，亁身為佳，豆表面有光澤，如有破碎則為劣等，拿起來聞會有豆味為上等。
營養/功效：黑豆營養豐富，有豆中之王之稱，含豐富蛋白質。有補脾腎活血，利濕通淋巴，清熱解毒的功效。
椰菜花
點揀：少葉，白色花球愈大愈好，花蕾多而密，而且要完整，代表新鮮。 營養/功效：含有豐富水份、蛋白質和鈣，對小孩和孕婦尤其有幫助。
薯仔
點揀：表皮要光滑，無出芽、沒有破損為最佳。 營養/功效：含豐富澱粉質，有健脾、補氣解毒之作用。
