【本報訊】本港餐廳進入機械人時代，踏進全港首間機械人餐廳，只需揚揚手，渾圓可愛的落單機械人就會必恭必敬地走上前，為顧客點菜；跳舞機械人則在場載歌載舞助興；而廚師機械人也快將加入，即場表演烹飪絕技。 記者：翁煜雄 張柳影
將軍澳中心機械人餐廳內，數位少女食客昨日揚起手，機械人鼻子內的感應器收到訊息即走向她們所坐位置，途中遇到阻礙可憑感應器一一避開；少女只需讀出餐牌上的菜餚及編號：「我要焗保雲蘇牛柳配松露汁，M106，跟薯菜。」，機械人便重複「柯打」確認，再傳送到廚房電腦，廚師即時烹調。
將引入機械廚師
負責落單的是大哥機械人1號，手腳有點慢，餐廳經理李天輝解釋說：「一嚟佢要避開啲人，行得慢撞到都唔會傷到人。」「多奶、少甜」這些簡單柯打，在美國長大的大哥尚聽得懂，不過較複雜如「豬扒碎上」等，則還需傳統侍應幫忙。
在加拿大出世的二哥機械人2號負責巡場，但個多月後便會表演傳菜絕技，廚師將新鮮熱辣食物放在它的肚內，它便會走到客人面前，將食物呈上。韓國出生的三弟機械人3號則嬌小得多，職責是表演舞技吸引食客。
與餐廳合作引進機械人的智能科技負責人周達明說，三個月後更會由美國引入機械廚師，是一雙機械手臂，可在食客前表演簡單烹飪技術。
推出機械人套餐
李天輝說，落單機械人能代替一至兩名侍應，但添置三個機械人需十多萬元，另每月付約萬元營運費用，「佢哋最重要都係宣傳，特別係吸引家庭客。」餐廳還推出一系列機械人套餐如機械人保衞地球。
餐飲聯業協會會長黃家和說，食肆競爭激烈需不斷推出新噱頭，「機械人做侍應好得意吖，細路仔實鍾意。」但機械人不可全面取代人類侍應，「同啲客人有傾有講，先可以留到熟客㗎。」
