平日唔多煮餸嘅Vincy，去到街巿先知原來南瓜都有幾種，聽師傅教落，想食落南瓜味重，味道香甜，就要揀日本南瓜，當中外表帶橙紅色，入口爽甜，唔易散，用來燜煮就最啱。
點揀
1.圓滑
2.外皮硬
3.重身
營養
1.含豐富的鉻和鎳，有助分泌胰島素，防治糖尿病。
2.含豐富的維他命A，可防治夜盲症。
3.含維他命C及E，具抗氧化功效，有美容作用。
腩肉
點揀
1.脂肪與肉質分明
2.色澤鮮嫩
營養
1.含豐富的蛋白質，有助發育生長；
2.含豐富鐵質，有助製造血紅素。
雞髀菇
點揀
1.表面平滑
2.沒有發霉或帶黑點
營養
1.含多種調節功能的維他命及礦物質，有助降血糖及調節血脂；
2.有益脾胃，增進食慾。
