烏雞的營養成份較高，因此中國人的滋補湯水中，亦經常使用烏雞作材料；不過烏雞蛋，大家又見過、食過未呢？最近由日本空運到港的天來烏雞蛋，它含有豐富的維他命B12，據稱有補腦的功效，更比一般的雞蛋營養更豐富，蒸、煮、烚、炒亦得；不過開價幾勁吓，$49.5/隻，真係成隻烏雞咁嘅價錢！
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