捧着肚子回酒店，路經之處，都是些小販攤子。
「檳城著名的是這些叻沙、炒粿條等等小食。你選的盡是大餐，怎麼去試這些真正地道食品？」旅遊局淑媚問。
「等宵夜呀，自由行動時。」我回答。
每餐晚餐吃完後，可以在海邊散散步，或者回酒店休息一回合，才再衝刺。巴士會載各位團友到吃宵夜的地方。
新關子嶺是一個小販集中的地方，有點像新加坡從前的CarPark，小食數之不盡。
最著名的叻沙，檳城人做的放了蝦頭膏和亞參，亞參是種酸子，本名羅望子。加了魚肉，研碎了的辣椒、黃薑、小紅葱和香蕉花、薄荷葉、菠蘿、芫荽等炮製而成。用的米粉有點像香港的瀨粉，當地人叫為亞參叻沙。
至於香港常見，用椰漿和血蚶煮的，叫為咖喱麵。
其他麵食有福建炒麵、鹵麵、淋麵、鴨腿麵線、爪哇麵、印度麵等等，他們做的雲吞麵也別有風味，和港澳的不同。其他粉麵有魚頭米粉、粿條湯、牛肉粿條等。
他們的炒粿角，等於是從前潮州人的炒粿，用一個平底鑊煎着切成長條米粿，下很多甜醬油，有時打一個蛋，最後撒一把韭菜，還要大量的豬油渣。這可對味了，當今連汕頭也罕見，香港更近絕迹了。
另外有粿汁，也是懷舊食品。蠔煎、釀豆腐、馬來飯等，都保持原味。這裏生活節奏慢，一成不變的好處，任何食物的味道才能保存下來。
社會一繁榮，小販東西就不好吃。在新加坡煎一個蛋，沒吉隆坡好，吉隆坡沒檳城好，最好的荷包蛋要去到泰國吃了。
我在新關子嶺吃到一頓印度囉惹，那是炸蝦餅、炸魚丸、炸豆腐等等的煎炸東西切成一大盤，淋上獨有的印度醬汁，用花生末和咖喱甜醬配合而成，是我尋找已久的期望美味，和兒時嚐到的一模一樣，感激流涕。