今晚飲什麼 - 劉致新(《酒經月刊》總編輯)

今晚飲什麼 - 劉致新(《酒經月刊》總編輯)

意大利對法國,爭世界盃,本來有很多酒可飲,但今屆兩隊表現皆不得我心,興趣自然大打折扣了。
比賽還是要看的,酒也會開幾瓶助興的。
法國酒,首選當然是香檳,這是其他國家都造不出同樣水準的酒。支持法國隊的不妨買幾瓶1995年Krug!嫌貴不妨考慮不列年份的MoetChandon,VieuxClicquot,PolRoger。酸度太高的香檳不宜一邊看球賽一邊飲!配香檳不妨買幾片火腿,白切雞也不錯!
喜歡紅酒的,推薦最基本的布根地,或者保早利(Beaujolais)的莊園,Fleurie就很不俗。非波爾多不歡者自然已有心頭好,不用饒舌。否則可試惠康的FrenchCellarsBordeaux,或者是百佳的FontSejour,又或者是7-11的BelAir!

支持意大利這個充滿濃情浪漫國家的朋友,也應該多飲兩瓶意大利酒,意大利酒的產量的歷史不遜於法國,但名氣就差得遠了!其實意大利頂級佳釀,質素絕不遜於法國。
看足球當然不必飲極品佳釀,除非極度熱愛阿馬朗尼(Amarone)、巴普盧(Barolo)、巴巴列斯科(Barbaresco)、布尼魯(BrunellodiMontalcino),否則開一瓶比較輕身的經典奇安提(ChiantiClassico)可能更合適:Ruffino,Antinori,Frescobaldi都是可靠的大莊!如果能到Ponti酒行,更不可錯過他們代理的Ama和Felsina出品。
喜歡試特別的意大利酒,可試試有汽的紅酒Lambrusco,價廉,易飲,或者是有汽的半甜白酒Moscatod'Asti,應該特別適合女性球迷!
我呢,今屆意法兩隊皆非我所喜,我決定今晚飲葡萄牙十年陳波特(Port),以紀念費高最後一次參加世界盃決賽,吃兩條德國白腸,配以韓國泡菜,英格蘭芥辣。
意法代表?開兩瓶意法礦泉水好了!希望今晚的賽情不要像水一樣吧!