美國緬因州大學的研究指出，在加入了大腸桿菌和沙門氏菌的生免治牛肉中，加入小紅莓（Cranberry）汁，可以減低細菌的滋長。香港大學微生物學系助理教授黃世賢表示，小紅莓汁證實可以抑制引致尿道炎的大腸桿菌，但沒證據顯示可抑制其他大腸桿菌及沙門氏菌，加上人體環境及實驗室有別，抑制細菌效果成疑。他提醒巿民應將食物徹底煮熟才進食。