洗一個澡,出去吃晚飯剛好。來到馬來西亞,當然去吃馬來菜。
到當地所謂最好的一家,十五道菜,一碟碟上,每吃一樣,心裏就嘀咕:那是泰國式的沙律呀,怎能算是地道馬來菜呢?
看周圍的客人,多是情侶,也許是這裏氣氛不錯吧?反正年輕人也不懂得什麼是正宗的。愈吃愈覺心悶,到了第十三道菜時終於忍不住,起身走人。
「沒有更好的嗎?」我問。
「有呀,但是沒有冷氣。」
「我們不是來吃冷氣的。」我說。
「明天再去試另一家。」
「好,但是不要浪費時間,附近還有些什麼特別一點的?現在就去。」
「有個海鮮酒家。」
欣然前往,檳城靠海,不吃海鮮,怎對得起自己?
水箱中,看到一條大龍躉,那絕對不是養的,餐廳老闆說香港的龍躉,多數是由馬來西亞運去。
「這一條,多少個人吃?」我問。
「三十人。」
「到時找一條更大的!」我說:「怎麼做?」
老闆說了幾種,不合心水,最後決定:龍躉皮椒鹽,頭尾用苦瓜燜,身上的肉切薄片,上湯白灼。鱟魚是像甲冑的貝殼,喜性交,一抓到就是在交尾的雌雄二隻,拿去燒烤,吃肚中的卵,非常巨大,有如三文魚子。
另外有野生海水蝦、龍蝦和螃蟹以及各種貝類,丹荖鹹魚檳城著名的,乾煎之後再炒豆芽,一流,加上其他的,一共十五道菜。
環境幽美,冷氣充足,如果往下試有足夠餐廳的話,就能成行。不要組太大的團,四十位剛好。第一餐,可以先來海鮮,絕對沒人抱怨。