阿Cat最愛食海鮮，其中以鑊氣勁猛的大牌檔海鮮最獲她垂青。平日幫襯得大牌檔多，食家都變廚神，Cat從大牌檔學來幾招秘密招式，熱情又豪爽的她更不時呼朋喚友，回家開大餐，一桌海鮮都全無難度！而她的朋友都非常鍾意在她家開餐，事關食蟹一定要落手，好味起嚟啜埋手指都唔會畀人笑嘛！
記者：謝翠玲
攝影：林栢鈞
示範：牛頭角讀者Cat
蒜茸蒸蝦 滾油淥蒜香噴噴
價錢：$48/4人
需時：20分鐘
為食的Cat特別愛食蒜茸蒸蝦，自己也曾蒸過幾次，但總不成功。終於有一次，她忍不住向相熟的大牌檔師傅請教，才發現蒜茸經過特別調校，怪不得香到咁過份！
材料：
海蝦1斤、蒜頭2個、油半碗、雞粉1/4茶匙、糖1/4茶匙
海蝦$100/斤（a）
蒜頭$5/6個（a）
雞粉$15.8/270克（b）
簡易法
1.蒜頭剁茸，加入滾油中，收慢火煮至金黃色，取出拌入雞粉和糖；
2.蝦剪開邊，洗淨抹乾水，排碟上。在蝦面厚厚塗上蒜茸；
3.水滾隔水蒸蝦5分鐘即可。
貼士：
油滾後要收慢火，待稍降溫才加入蒜茸去煮，可避免因油太熱而把蒜茸燒焦。
咖喱炒蟹 椰汁吊味汁勁濃
價錢：$70/4人
需時：15分鐘
朋友教Cat一定要用印尼雜貨店買的「咖喱醬」，去煮這味咖喱炒蟹才夠濃郁。點知有次她忘了買椰漿，結果被老公投訴炒蟹變苦，自此她便記得椰汁和咖喱是不能分割的孖寶。
材料：
肉蟹1斤半、洋葱1個、椰漿1罐、咖喱醬1包、蛋3隻、水半碗
肉蟹$32/斤（a）
洋葱$4.9/磅（c）
椰漿$13.9/400毫升（b）
簡易法
1.蟹斬件，去除內臟；
2.爆香切件洋葱，將蟹件放入，下水，加蓋焗半分鐘；
3.加入椰漿和咖喱醬同煮，收細火，至蟹件熟透，最後加入蛋汁煮至凝固便成。
貼士：
海鮮檔通常可代斬蟹，但蟹切件後便要即煮才可保鮮味。如買原隻蟹，回家可放深盆中暫時擺放，臨煮前才處理。
古法蒸桂魚 菇絲肉絲最入味
價錢：$35/4人
需時：15分鐘
桂花魚骨少肉嫩，最適合Cat用來招呼她那些不懂吐魚骨的朋友。平日最常的蒸法是清蒸再加豉油，不過Cat卻學來了古法蒸魚，以肉絲和冬菇帶出魚鮮味，簡單卻有新鮮感。
材料：
桂花魚1斤、瘦肉2両、冬菇3隻、薑1塊、葱2條、豉油3湯匙、油1湯匙
桂花魚$20/條（a）
瘦肉$18/磅（c）
冬菇$68/斤（a）
簡易法
1.冬菇瘦肉切絲以油略拌。薑切片葱切段；
2.薑葱塞入魚肚，魚面鋪冬菇肉絲並淋油；
3.隔水蒸魚8分鐘，倒去蒸魚水，清除薑和葱，淋上豉油即可。
貼士：
以油拌肉絲，蒸後可保持嫩滑質感。
油鹽水煮蜆 沙蜆味最清甜
價錢：$40/4人
需時：15分鐘
這個簡單但鮮味的油鹽水煮蜆，亦來自大牌檔師傅秘方；原來一定要用最原始風味的沙蜆才算正宗。今次她更特別跟大牌檔借超大湯碗來盛菜，希望令她的朋友食來更有地道大牌檔風味。
材料：
沙蜆1斤、大頭菜1片、蝦米1両、唐芹１束、葱2條、粉絲1紮、鹽2茶匙、油1茶匙、麻油少許、水6碗
沙蜆$12/斤（a）
大頭菜$6/斤（a）
唐芹$10/斤（a）
簡易法
1.蜆先汆水去沙石，待半開口即撈起，備用；
2.大頭菜略洗切絲，葱和唐芹切段，粉絲和蝦米浸透；
3.水滾，加入蝦米和大頭菜煮湯底，下鹽和油，依次加入唐芹、葱、粉絲，待材料出味，加入蜆煮至全開口，熄火，加麻油。
貼士：
如時間充裕，買蜆後可以用5茶匙鹽加入大盆水中，讓蜆自行吐沙，吃起來更乾淨。
蟹子蟹柳西蘭花 又脆又滑
價錢：$21/4人
需時：15分鐘
Cat本人對蟹子興趣一般，但她的老公卻愛蟹子的脆卜卜質感。她見今次的海鮮餐已有濃鮮的蝦蟹，所以想到以口味較淡卻帶甜的蟹柳和蟹子來炒西蘭花，為整個海鮮餐留下一個溫和的結尾。
材料：
西蘭花2棵、蛋白2隻、蟹柳6條、蟹子1小碗、雞粉2湯匙、水2碗、生粉2茶匙、鹽1/4茶匙
西蘭花$3.9/個（c）
蟹柳$10.5/250克（b）
蟹子$18/盒（a）
簡易法
1.西蘭花分小段，汆水，蟹柳分絲；
2.水煮滾，加雞粉和以少許開勻的生粉芡，下蛋白和蟹柳絲；
3.加入西蘭花同炒，快好時再下蟹子，加鹽調味即成。
貼士：
另一簡單方法是將西蘭花灼熟後，以蛋白蟹柳和蟹子打芡淋面即可。