全民健康動力主席勞永樂醫生表示，過期逾一年的果醬很可能已變壞，會滋生致病的細菌，例如金黃葡萄球菌、大腸桿菌等，不慎吃下含有致病細菌的食物，一般會出現屙嘔肚痛，嚴重的更會脫水休克。 另外，過期食品也會滋長霉菌，分泌黃麴霉毒素，會傷害食用者的內臟，短時間攝取大劑量的黃麴霉毒素會導致急性食物中毒，長期攝取更會致癌。 本報記者