曾任職OL的Elly，因為自細就鍾意煮嘢食，所以早前就放棄工作去學廚，醉心研究廚藝，而一般女仔假日都係行商場，而Elly就多數行街巿，可以話買餸多過你買衫，今次佢就示範煮豬柳，佢話豬柳最緊要入口夠嫩，所以選擇的時候就要水柳，即靠近豬的臀部，肉質軟腍。
豬柳
點揀：1水柳，即靠近豬的臀部；2肉色鮮嫩，不要瘀黑；3肉質的條紋清晰分明；4少脂肪。
營養：1含豐富蛋白質、鐵質和維他命，是人體成長必需的營養素；2較少脂肪，有益健康。
魚翅瓜
點揀：1有白綠色條紋和全黃色兩種；2拎上手要輕身；3較老身，蒂要乾，才會更多魚翅絲。營養：1低脂肪，含豐富的維他命C；2內有一絲絲的瓜肉，纖維豐富。
蝦
點揀：1顏色愈透明愈新鮮；2褪色並開始呈白色代表擺放時間長；3蝦殼堅硬、頭部完整。
營養：1蛋白質含量比魚還要高；2肉質及殼中含有豐富的鈣、磷，有助生長發育及防治骨質疏鬆。
（a）九龍城市政大廈街市
（b）九龍城廣場百佳超級市場
（c）銅鑼灣city'super
＊以上價錢以7月1日為準
