都市生活令人忽略了季節，其實我們雖然生活在全年空調的三合土夾層中，還是脫離不了大自然的規律，特別是四季的變換。人體內的生理時鐘，是不受空調影響的。
香港四季勉強可分，比赤道上的國家幸福，剛過去的一個重要節氣，是六月二十一日的夏至；夏天正式來臨。
夏至那一天太陽直射在北迴歸線上（北緯23.5度），也是北半球日最長夜最短的一天，北極圈以北就全日見太陽，名副其實的不落國。
在歐洲很多國家，人們這一晚都慶祝直到深夜。就是深夜天也幾乎不會全黑。法國波爾多的酒展，經常在夏至前後舉行，那一天晚上到處是音樂會，真是笙歌處處。
講究飲食的朋友，也很重視夏至。日本人喜歡在夏至吃鰻魚，認為豐腴的鰻魚有助補充炎夏的體力。雖然東北前人有「夏至狗，無地走」的說法，但現在廣東夏至吃狗的，應該絕無僅有。
值得注意的是，荔枝的極品在夏至之後大約十日就大熟，首先是甜到化不開的糯米糍，跟着是帶桂花清香而爽口的桂味。現在一切人工化，基因改造，荔枝大似網球，我是不敢吃的，我仍能等待着七月一日吃老家的糯米糍。
夏天飲酒，一如其他食物，也是首選清淡不宜濃重。除非在空調極佳、需穿上外套用膳的餐廳，否則我是不飲優質紅酒的。原因是葡萄酒也有生命，而且像寵物，需要主人愛惜呵護。葡萄酒很怕熱，不喜歡太暖的天氣，這是很多人沒有注意的。
一次約了朋友午餐，在戶外的餐廳吃，很有歐洲的風情，朋友帶來一瓶好酒，我們把酒放在冰桶內冰鎮到合適溫度才開瓶，酒杯也先用冰水浸過。但酒倒入杯內，在太陽傘下升溫迅速，酒質很快便變得粗糙，像以前搭巴士的沙甸魚乘客和售票員一樣火爆。我馬上轉移「陣地」，搬回清涼如深秋的室內，十五分鐘後，酒質回復柔和醇厚。
今年荔枝小造，量少價昂，可飲充滿荔枝風味的瓊瑤漿（Gewurztraminer）。