揀飲擇食:零食以「三低」為原則

揀飲擇食:零食以「三低」為原則

世界盃八強賽事隨即展開,相信看球賽的人數有增無減。一場球賽法定時間九十分鐘,啤酒、零食往往成為球迷觀賽的「良伴」。然而,這些食物均屬高脂肪、高鹽份及高卡路里的「三高」食物,進食過量不但會導致肥胖,亦會因而增加患上心血管疾病的機會。因此,球迷要懂得「揀飲擇食」,才能吃得健康。

健康小食熱量低

在球迷眼中,觀戰時花生自然少不了,但是果仁類零食脂肪含量相當高,而且由於體積細小,不知不覺間容易進食過量。半碗果仁已有442卡路里,即約10茶匙油!一個50公斤的人要多做1小時16分鐘緩步跑才能消耗,果真驚人!除果仁外,經油炸的薯片亦屬高脂肪類零食,10片已有115卡路里,進食過量容易致肥。故應以焗水果片、粟米片、麥方脆、低糖低脂爆谷、脆米餅、即食栗子、車厘茄、甘筍等低卡食物取而代之。
至於甜品,一杯雪糕已有330卡路里,建議選擇低脂低糖乳酪或雪葩代替。球迷如在家中欣賞賽事,可嘗試自製健康甜品,如把生果放進冰箱內,製成冰凍雜果;以新鮮果汁或無糖汽水倒入雪條模中自製冰條;用涼粉配以新鮮水果及脫脂奶享用等,均是理想之選。飲品方面,啤酒含有酒精,不只有利尿作用,而且容易令身體脫水,增加心臟負荷,還是少飲為妙。原來一罐啤酒已有153卡路里,建議改而飲用健怡汽水、綠茶、鮮榨果汁等,以減少卡路里攝取量。
選擇零食時,必須以「低脂、低鹽、低糖」為準則,便能把高卡零食變為健康小食。雖然這些低卡小食較健康,但亦含一定熱量,所以進食時要適可而止,否則,忽略進食份量也有機會引致升磅。
撰文:米施洛營養護康中心營養師周曉筠
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