問題姐弟廚房大亂鬥！
PC跟家姐Winnie相差8年，但姐弟感情卻甚親密，乜都可以鬥一餐；今次PC話想同自細煮飯的家姐比試廚藝，觀乎兩人由入廚房起已火花連連，家姐先窒PC「生抽即係豉油都唔知！」細佬就反問煮菜要「切咗先，定洗咗先？」吓？臨落鍋煮先問呢啲「常識」問題？到底呢對烏龍姐弟平時點煮飯食㗎？
記者：謝翠玲 攝影：伍慶泉 示範：元朗讀者Winnie&PC
細路PC參菜
XO醬炒粟米配豬扒 辣辣粟米好開胃
價錢：$22/3人
需時：15分鐘
平日甚少下廚的PC，時不時會有很多古靈精怪的新「煮」意，想到後更會煮來捉家人試食。這次示範的XO醬炒粟米便是姐姐Winnie有較深印象的菜式，她說那時PC才是中學生呢！
材料
豬扒4件、罐頭粟米1罐、XO醬2湯匙、生抽 1湯匙、油1茶匙、雞粉半茶匙
豬扒$24/1斤（a）
罐頭粟米$7.9/432克（b）
XO醬$38.8/80克（b）
簡易法
1.豬扒以雞粉、生抽和油略醃。粟米加入XO醬略炒，鋪在碟上；
2.豬扒以大火煎至兩面金黃，加入XO醬，收細火，加蓋，煎至熟透，放在粟米上即可。
貼士：
罐頭粟米較濕，要預先取出瀝乾水份才可跟XO醬同炒，不然會削弱味道。
玉子豆腐伴炒三絲 炒得乾身先惹味
價錢：$15/3人
需時：15分鐘
問起PC最愛吃家姐哪個菜式？他竟然說是芽菜炒三絲，他記得Winnie會用魚肉、芽菜和火腿絲同炒，每次放學回家聞到炒芽菜的香氣便胃口大增；不過佢再加少少心思，以香煎玉子豆腐伴碟！
材料
玉子豆腐2條、芽菜4両、火腿2片、甘笋半條、鹽 1/3茶匙、糖少許
玉子豆腐$12/240克（c）
芽菜$4/1斤（a）
甘笋$3.4/100克（c）
簡易法
1.玉子豆腐煎至兩面金黃，盛起圍碟邊；
2.甘笋和火腿切幼絲，芽菜洗淨，備用；
3.下油，將甘笋絲炒至軟身，加入火腿絲和芽菜同炒，加入鹽和糖調味即可。
貼士：
芽菜炒太久易出水，要待甘笋熟透後才加入略炒，才可保持爽脆。
家姐Winnie參菜
蘆笋炒煙蠔 雜菜爽口煙蠔惹味
價錢：$28/3人
需時：10分鐘
Winnie平日工作繁忙，放工要煮的都是簡單家常菜，所以便想到利用可以即食的罐頭煙蠔來加工，加入爽脆的蘆笋和粟米芯同炒，一碟有齊肉和菜，方便又有營養。
材料
蘆笋1盒、煙蠔罐頭1罐、粟米芯10條、蒜茸2湯匙、豆豉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、水1碗
蘆笋$11/100克（c）
煙蠔罐頭$20/106克（c）
粟米芯$5.5/150克（b）
簡易法
1.蘆笋削去底部硬皮，切段；
2.粟米芯和蘆笋出水後，瀝乾；
3.先爆香豆豉和蒜茸，加水煮滾，加入粟米芯和蘆笋段同炒，最後加入煙蠔及調味料拌炒即可。
貼士：
粟米芯和蘆笋出水後，放入冰水中過冷河，口感會更爽脆。
肉鬆菜飯糰 攞上手食有味飯
價錢：$8/3人
需時：10分鐘（未計煮飯時間）
小時候Winnie負責煮飯，經常會煮這菜飯給弟弟PC吃，還會在蒸飯的時候加入他喜歡吃的雞翼同蒸，方便又慳時間。不過今次她則順從了弟弟的新諗頭，用肉鬆來配菜飯做飯糰，味道原來出奇地夾。實驗成功！
材料
米2杯、水3/4杯、白菜4両、雞粉1/3茶匙、鹽半茶匙、豬肉鬆3湯匙
豬肉鬆$10.7/80克（b）
白菜$12/1斤（a）
雞粉$19.9/227克（b）
簡易法
1.白菜洗淨，切去莖，只取菜葉部份，切碎；
2.洗米，加水，以雞粉和鹽調味，放入菜碎，煲至飯熟；
3.將飯和菜拌勻，以飯糰模做成飯糰形狀，灑上肉鬆即可。
貼士：
白菜熟後會出水，所以煮飯的水可以比平日的份量斟量減少。
榨菜肉絲葱花湯 鹹鮮清爽
價錢：$12/3人
需時：15分鐘
施氏姐弟不約而同想起這個湯水，原因是這是施爸爸最愛喝的湯，小時候媽媽經常會為爸爸而煲，姐弟二人也連帶喝了不少。不過Winnie說她家通常會在最後加入蛋花，現在加葱花的版本則飲落更清爽。
材料
榨菜1棵、瘦肉4両、葱2條、油1茶匙、豉油1茶匙、糖少許
榨菜$9/1磅（b）
瘦肉$24/1斤（a）
葱$9/1磅（b）
簡易法
1.瘦肉切絲，以油和豉油略醃備用；
2.榨菜原個在水龍頭下沖洗乾淨，切絲；
3.煲中加入8碗水，滾後加入榨菜絲和肉絲，收中火煲10分鐘，加少許糖調味，最後灑入葱花。
家姐大勝
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以上價格以6月27日為準
