非常普通的太陽蛋、牛油玉米、薯茸、白粥、老火湯，一切小菜，味淡？寡？只消灑小撮鹽，馬上提味，口感不一樣。鹽不能小覷。任何小人物亦不可加以白眼。虔誠教徒一生志願是在人間作光作鹽。
有人不吃鹽嗎？黑龍江省延壽縣延河鎮延河村一位中年農民王福，對一切含鹽鹹味的東西過敏，經醫院檢查證明，體內並無半分鹽份，他高一米七，身體健康。不過與別不同的，是皮膚細嫩，怕陽光直曬，汗毛少，不大流汗，所以女氣。
低糖食物可瘦身養生，低鹽甚至無鹽，原來活得細緻。
浙江省東陽縣八達村另有一農民呂光壽，日常愛用鹽解渴，飯後煙？不，「飯後鹽」才是習慣。外出時口袋必裝着鹽，一年吃上一百五十公斤。他五十多歲，身體粗壯—味覺卻遲鈍了，從此吃不出鹹味，只是滿足心癮。
這兩個男人，很有趣，一個不能鹹，一個不知鹹—他們永遠當不上優秀的「鹹濕佬」，一如一般人。不知是福是禍？是喜是悲？