佐賀位置福岡南面，一個小時多一點的車程就能抵達，是九州養牛出名的地方。「季樂」開在市中心，旁邊還有家他們經營的小超市，賣當地生產的水果、蔬菜和花卉，當然少不了牛肉。
走進餐廳，發現地方很寬敞，大廳坐的是桌椅，榻榻米房間也有伸腳進去的洞，不會屈着腳那麼辛苦。
「佐賀牛，比起神戶和松阪的肉，有什麼分別？」團友問。
「第一，神戶不產牛，」我說：「是周圍的小鄉村養了，拿到神戶來比賽，統稱神戶牛。我們吃的來自三田，是得獎的，所以比松阪牛更好吃。至於佐賀，名氣沒有松阪響，但肉質並不遜松阪。」
和三田牛不同，這家餐廳不用備前炭燒烤，只是電爐。在爐上放一個吃司基亞基的鍋，裝滿水，等水一滾，鍋上再放一塊木板，有個小洞。蒸氣由洞中噴出，上面又放了一個四方形的木盒子，鋪滿椰菜、豆芽和洋葱，蒸氣把蔬菜焗熟，最後才把一片片的雪花牛肉鋪在蔬菜上蒸熟，這時肉中的油已經漏在菜上，菜美味，肉也吃得健康，團友大讚。
每一張桌子上有兩個爐，一個蒸肉用，一個把一大塊牛肉切成長條燒烤，吃完厚切，再來薄的，起初以為那麼薄薄的幾片，怎麼夠？後來眾人吃得捧着肚子，說再也嚥不下去了。
紛紛把燒好的牛肉打包，拿回酒店，翌日買一個杯麵，和牛肉一塊淥熟，說是全世界最豪華的即食麵了。
「季樂」在東京銀座也開了一家分店，蒸牛肉的吃法已經開始流行，但還是到佐賀本店，才原汁原味。
地址：九州佐賀市大財3-7-16
電話：0952-28-4151