自2000年在澳洲偷師後，FelixWong就一直瘋狂自學，他曾於PacificCafe工作過，也為日本Cafe負責培訓，2002年他參加英國Restaurant&BarEventsLtd舉辦的港澳沖咖啡比賽並獲亞軍，連修理咖啡機也是他的專業範圍。出色的咖啡技術和數一數二的LatteArt泡咖啡藝術早在行頭響朵。今回索性開啟自家的咖啡烘焙工場，同時宣布把一身咖啡武藝傾力相傳，分為3個階段的調配咖啡課程將會在月底展開，每課兩堂分別教授咖啡的品種和五花八門的分類、烘焙自家的咖啡和深入理解意大利咖啡所謂4M的內功心法。
咖啡會館（60965013/21160180）
觀塘成業街15-17號成運工業大廈6樓12室
開課：6月27、29、30日（共分3個階段，每階段2堂，每堂2小時）
學費：第1、2段各$500；第3段$800