買餸手冊:靚南瓜要老身

買餸手冊:靚南瓜要老身

喺蘭香園,由早餐到晚餐都係由娟姐做買手,由牛頭角到觀塘街巿嘅阿姐個個都識,包唔會畀人呃,佢教我要揀個靚南瓜,最緊要就要夠老身,皮唔可以咁青綠,食落先夠粉同夠甜。

營養:
1.含妣J蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A
2.含豐富的維生素E,也是一種抗氧化劑,可減低癌症發生的機會

點揀:
1.皮要帶橙色
2.夠實淨、硬身
3.拎上手夠重身

西蘭花

點揀:1.莖不可太粗;2.花要夠密,唔易散

營養:西蘭花中有種化合物叫作蘿蔔硫素,可以刺激細胞來製造抗癌酵素,另含有豐富的維他命C及鉀質、鈣質和葉酸。

番茄

點揀:1.夠圓夠大,帶鮮紅色;2.蒂的葉要夠實淨,唔易甩

營養:含有的茄紅素有助預防癌症、動脈硬化,而且含有抗氧化作用。