【本報訊】薯仔炆雞翼椰菜飯與洋葱椰菜薯仔雞柳飯，你選哪一樣？有調查顯示，四成受訪家長選擇較不健康的前者給子女吃，當得悉後者才是健康之選，其中仍有12%堅持讓子女吃前者，因為子女愛吃或後者不能吸引子女，吃少了反而營養不足。有營養師指家長不應過份遷就子女，要從小建立健康飲食習慣，否則長大後有癡肥等問題的風險將會增加。
飯盒應多菜少肉
衞生署於四月推出多菜少肉的健康午膳指引，身心營養顧問註冊營養師劉立儀稱，其任職的公司於四月及五月訪問了700多名家長，有75%受訪者支持該指引，但只有一半知道指引內容；他們家中平均每周提供高脂或高鹽食物7.4次，近30%每周食兩次或以上油炸食物。
許太的女兒繕詠和繕晴分別六歲和三歲，愛吃菜心和瓜類。因為許太在女兒戒奶時已在粥裏放蘿蔔茸及薯茸，又餵她們吃生果茸，讓其習慣蔬菜的味道。
浸信會天虹小學五年級生廖智妍最愛吃炸雞翼和朱古力，每周平均吃四次煎炸食物，經老師解釋健康飲食概念後，現在每周最多只吃一次。智妍的爸爸說：「佢𠵱家食雞會自動唔食皮，呢樣屋企都無教過。」該校校長梁步青稱，學校於兩年前與膳食供應商合作，「盡量多菜少肉，食完要添都只係添飯同蔬菜。」當時全校有20%學生體重超標，兩年後逾半的超重學生的體重回復正常。
負責提供全港逾100間中小學午膳的香港美食董事兼總經理關志明說，若要完全依足衞生署指引，總成本會增加20%至25%，學生又偏愛煎炸食物，綠葉蔬菜的顏色又會因運送過程需時而變黃，怕因此不受學生歡迎，不獲校方續約。他促請校方加強教育學生及家長健康飲食理念，就算變換菜單也獲學生接受。