廣州市近日積極堵截含有哮喘藥成份「瘦肉精」的豬肉流入市面，但對含有超標抗生素的肉食，卻缺乏監管。據調查，廣州至少兩成豬肉的抗生素殘留量超標，這些「抗生豬」豬肚呈黃色、豬脾內臟上有黑點，煮熟後無香味，專家呼籲市民小心食用。
根據國家農業部去年對廣州豬肉市場的抽檢報告，當地有近兩成豬肉抗生素殘留超標，主要原因與內地養豬業習慣在飼料中加入抗生素有關。特別是近幾年豬鏈球菌肆虐，很多豬農都未有理會農業部要求在生豬屠宰前一段時間停止使用抗生素的規定，結果因「濫藥」導致豬肉中的抗生素含量遠超安全水平。
三度截獲「瘦肉精」豬
廣州市動物防疫監督所副所長方正剛承認，廣州目前確實對「抗生」豬肉監管不足，當局將加強查處。
不過，專家指，在雞鴨魚等各種牲畜養殖行業，濫用抗生素情況亦相當嚴重，同樣需要重視。據了解，禽肉中若殘留過量抗生素，食用後會對人體構成耐藥、抗藥反應，導致免疫力下降。
另外，廣州市近一個月內三度截獲含有禁藥「瘦肉精」的豬隻，前日查獲的一批共163隻來自廣西的豬隻含有禁藥成份後，當局已下令三個月內禁止廣西豬隻輸入。
廣州《信息時報》