蓮藕
點揀：
．重手
．最好有泥包住，確保唔會風乾，否則無咁爽口
．節與節間短而粗
．肥大筆直
．肉心嘅洞愈細愈好
正貨：
．日本藕靚，真空包裝實無死
．珠海白藤湖出產嘅蓮藕都係上等貨
蟹
點揀：
．重手
．水草不宜太多太粗
．1斤至斤半重肉質會較厚、實
．碰碰對眼，如果識得郁即代表仲生，仲新鮮
點食：
．肉蟹肉豐富，宜蒸食
．花蟹鮮甜，宜炒食
菜脯
點揀：
．爽身
．大條
．唔好太深色，愈深色愈唔新鮮
．聞一聞有無蘿蔔乾香，如果聞到霉味可能醃製過程有問題
小棠菜
點揀：
．壯健碧綠
．有光澤
．挺身有彈性
．葉要大塊
．莖要結實
桂花蚌
桂花蚌係海參嘅腸，靚貨要粗身肉厚，帶象牙黃，深色過頭就唔好買。
帶子
南澳帶子最靚，圓渾大粒，肉質夠滑，仲要夠白淨先係正貨。
雞蛋
揀靚蛋要照燈，燈光下要呈現通透；食用前最好徹底洗淨蛋殼，以防禽流感。
鮮奶
飲多啲奶可補充大腦養份，注意力會更集中。
西生菜
含鈣、磷、鉀、鈉、鎂、銅、鐵、鋅，最啱排毒、利尿、止便秘。
