吃有所得！不用穿梭時空，搭程車往銅鑼灣「紅樓夢」已可嚐《紅樓夢》裏的經典菜式；不合口味？行過兩步往灣仔吧，上「滿朝御膳」嚐清朝皇帝御膳，夠貴氣！最有趣是可邊吃邊聽菜式典故，吃飽滿足完口腹之慾，下樓還可大拋書包，過癮！
記者：曾靜茵
攝影：陳盛臣、陳偉強
模特兒：Bianca、Alice
典故《紅樓夢》菜
新餐廳取名「紅樓」，霎時令人聯想到《紅樓夢》一書。看餐牌，除找到較熟悉的淮揚菜及上海菜外，還見到有關《紅樓夢》的經典名菜，龍須桂魚絲、糟香豬肚等等，每道菜背後也有精采典故，而餐廳更計劃稍後推出《紅樓夢》宴，讓客人猶如置身大觀園中與林黛玉、賈寶玉等同桌用膳。
淮揚菜是中國四大菜系之一，對刀工、火候控制特別講究，而味道亦有別於上海菜的濃油赤醬，經理解釋：「香港人喜歡清淡，所以我們改良菜式，盡量以少油、清淡為主，以求突出材料的鮮味。」另外，店內中式裝潢以金、褐和紅三色作主調，牆上掛上十二金釵掛畫，配合《紅樓夢》主題。
龍須桂魚絲$168
林黛玉不愛魚中帶骨，賈母便命人設計有頭有尾而又無骨的魚，所以廚子特意將桂花魚起骨，切成幼絲，再伴揚州特產大頭菜絲，吃時既有魚香又帶爽脆口感。
糟香豬肚$48
某晚賈寶玉喝醉打翻酒杯，花雕統統倒在豬肚上。翌日醒來，豬肚經花雕浸過後，入口更爽味道更濃。
紅樓流沙包$60/6個
這是太后壽宴中的壽包，一般壽包蓮蓉餡，但太后不愛那糊口味道，故命人改以流沙做餡，口感細滑。
蜜汁火舫$88/6件
先蒸煮優質金華火腿肉，再加入冰糖一起烹調，佐以蝴蝶餅及薄片腐皮，入口鬆脆有甜蜜口感。
三鮮鍋貼$28/5隻
特別選用豬肉、海參及蝦做材料，加高湯炮製，一咬之下猶如小籠包般充滿肉汁，味道鮮嫩。
食客Elaine：「酒糟豬肚味道唔太濃，入口有一陣酒香，咬落好爽口。」
搵食攻略
紅樓（28936388）
地址︰銅鑼灣羅素街8號3樓
營業時間︰11:30am-11:00pm
交通︰銅鑼灣地鐵站A出口，時代廣場停車場每小時$29
座位：180個，每晚7:00pm開始需等位，宜訂座。選靠近玻璃窗座位貼近時代廣場大電視，可邊晚膳邊欣賞世界盃
人均消費：午市約$80、晚市約$120
最好賣：每日用超過10斤火腿，糟香豬肚日賣80份、小籠包日賣過百籠
有着數：即日起惠顧滿$100，即送$50現金券，可累積使用
滿清貴氣菜
「滿朝御膳」主打皇帝御膳菜，前身是專做東北菜的「厚土」，由簡單平民菜式轉型至天子菜，店內的師傅足足花了9個月時間，到國內搜集有關滿清歷代帝皇的飲食文化及典故。
進店，牆上有5幅皇帝畫像及3幅字畫，好貴氣；翻餐牌，荷包里脊、紅娘自配等菜式名字會讓你摸不着頭腦，別怕醜，問經理吧，他會細心解說菜式典故，讓你邊吃邊上一堂寶貴歷史課。
紅娘自配$108
大蝦釀入豬肉脆炸，配酸辣汁。故事是慈禧太后成人之美，讓自己寵信的宮女紅娘出宮嫁人。
荷包里脊$68
賣相與大臣腰間所纏荷包相似，用蛋皮包豬脊肉炮製而成，蛋皮鬆脆內裏充滿肉汁。
火燻豬肉一品$48
乾隆宴四小碟之一，以茶葉及麻油起鑊，滷肉經滷製煙燻而成，伴青瓜同吃，多一份清香少一份油膩感。
吉祥燕窩餃子$128/4隻
慈禧太后新年祭祖菜式，餡料份量非常講究，規定以5錢豬肉加1錢蟹黃再加燕窩做餡料，非常養顏。需預訂。
張先生：「每道菜都有典故，最愛紅娘自配，酸酸甜甜開胃又有意思。」
搵食攻略
滿朝御膳（31881212）
地址：灣仔謝斐道303號王子酒店1樓
營業時間︰12:00nn-3:00pm，6:00pm-11:00pm
交通︰灣仔地鐵站A1出口，代客泊車，首2小時免費
全店座位：90個，特設卡位
人均消費：午市$68、晚市約$150
有着數：逢星期日至三，4人入座可免費享用3小時KING'SCLUB卡拉OK房，免房租及果盤
費用，需最低消費飲品1杯。
