正所謂「日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人」，訪問期間知道JackyYu對荔枝十分鍾愛，對於每次吃上3、4斤絕對是等閒事。多年前他偶爾在上海品嚐桂花酒釀荔枝酒，從此便愛上它，當中清香的桂花加上香濃的荔枝浸在桂花陳酒內，就算不喝酒的人也會愛上，於是Jacky便再配上雪糕伴着吃，一試後，先感受到冰凍口感，再在齒縫間散發着酒香，最後還有一股獨特的荔枝清香，三重口感，簡直妙配！
荔枝浸酒1晚
製作過程好簡單，將桂花陳酒及桂花糖倒入樽內攪勻，荔枝剝殼去核，放入酒內浸一晚。翌日取出荔枝肉及少許的桂花酒，再伴以呍呢拿雪糕或荔枝雪糕便可。材料方面最好選擇桂花陳酒以及最清甜、核子最細的糯米糍。若不喜歡吃荔枝，亦可用車厘子、龍眼或水蜜桃代替，同樣可產生一種奇妙的化學作用。
JackyYu
囍宴甜藝（28336299）
地址：灣仔永豐街8號
