有調查話半數在職女性鍾意食嘢減壓，零食、甜品、正餐樣樣加大碼，結果食過龍體重飆升，工作壓力後又增添一樣煩惱。呢樣簡直係我嘅寫照！所以前幾日走咗去問營養師有乜辦法，佢提議不妨自製零食，減壓醫肚又唔會肥，上年買嗰件三點式有望復出喇！
記者：謝翠玲
攝影：楊錦文、黃子偉
Model：Va
示範：旺角讀者Emily
資料提供：註冊營養師黃榮俊
揀零食有蹺妙
朱古力、花生、薯片等零食，多油多糖，缺乏纖維和營養，多吃體重上升，也影響吃正餐的胃口；至於零食如朱古力雖然含可可鹼，可令心情興奮，但過甜的朱古力會令血糖急速上升，反而更易肚餓，愈食愈多。
如果懶得自製小食，也可以天然水果乾如藍莓乾、士多啤梨乾或杏脯乾當零食，尤其是杏脯乾，果糖豐富但又不太甜，可令人心情愉快。不過留意不要買錯額外加糖的果乾，會有反效果！
焗香蕉乳酪卷 外脆內軟
價錢：$12/12條
需時：45分鐘
香蕉含有豐富維他命B雜，可以提升多巴胺，令人心情輕快，而色氨酸也有放鬆精神的效果。以焗代炸做出的香蕉卷，脆卜卜，是薯片的最佳代替品。
材料
水餃皮12張、香蕉4隻、原味乳酪2湯匙、肉桂糖霜及糖粉適量、檸檬汁、蛋汁及橄欖油各少許
做法
1.香蕉切3段，加入檸檬汁免變黃；
2.把香蕉包入水餃皮內，加上少許乳酪，捲起扭成糖果形，在表面掃上蛋汁和橄欖油。焗盤掃上橄欖油，排上香蕉卷，以180℃焗20分鐘，表面撒上肉桂糖霜和糖粉即成。
貼士：
香蕉焗熟後會變軟，所以不能切得太細條，以免溶掉。
迷你雞肉番茄薄餅 飽肚唔滯
價錢：$15/6件
需時：45分鐘
街買的薄餅會太肥膩，但以麥包自製餅底，飽肚又有益。麥包、雞肉、番茄和芝士等材料，統統都對放鬆精神有幫助，TeaBreak食一件，即時醒一醒。
材料
麥包3塊、雞胸肉30克、粟米15克、番茄1/4個、高鈣低脂芝士2塊、茄醬1湯匙、芝麻、橄欖油、鹽、黑胡椒及生粉各少許
做法
1.壓扁麥包，以直徑5厘米的杯或圓模印出餅底，在麥包面塗上茄醬；
2.粟米瀝乾水，番茄和雞肉切粒。雞肉以鹽、黑胡椒和生粉醃5分鐘。把雞肉、番茄和粟米鋪在麥包上，最後鋪上切細芝士條；
3.焗盤底掃上橄欖油，以180℃焗15分鐘，最後撒上芝麻即可。
貼士：
除了雞肉，也可以其他肉類代替，但要留意肉類較難熟，切細又或薄片會較佳。
迷你鮮果茶凍 高纖低脂
價錢：$15/15粒
需時：1小時45分鐘
細細粒果凍容易食，用上含豐富維他命C的奇異果和維他命A的桃，加上茶內的兒茶素，集合了三大抗氧化食物，可以補充體內因壓力而消耗的抗氧化物，減輕疲累。
材料
日本寒天10克、奇異果1/4個、桃1/4個、黑糖2湯匙、LadyGrey茶包1個、水500毫升
做法
1.寒天用清水浸1小時。把水倒入鍋中，煲滾後放入茶包泡1分鐘，取出。加入寒天煮至完全溶解。熄火，加入黑糖拌至糖溶，稍待涼；
2.奇異果和桃去皮切粒。把寒天溶液加入冰格內約1/4滿，凝固後放上鮮果粒，再加入寒天溶液。放室溫或雪櫃下格至凝固後便可倒出。
貼士：
寒天是日本纖維食品，凝固後質感類似蒟蒻，低卡高纖，可加入甜品中食用，於日式超市有售。
OLEmily：「雖然知道亂食零食無益，但點都忍唔住口！學識自己整啲健康小食，有時帶返公司請同事食，一齊relax又開心，順便減埋壓都好吖！」
