廣東沿海地區因民眾愛吃魚生，歷來是肝吸蟲病高發地區。廣東省已將廣州番禺、珠海斗門、佛山禪城等12個感染率超過20％的縣區，列為肝吸蟲病高度流行區。醫生提醒，淡水魚一定要煮熟才能進食。
愛吃魚生易中招
肝吸蟲病多因吃魚生引致，早期病徵並不明顯，病輕者表現為腹痛、腹瀉、營養不良、肝腫大，重者可出現肝硬化、腹水，兒童感染後還可能造成侏儒症。據統計，廣東省有63個市、縣、區流行肝吸蟲病，流行區人口3,000多萬，區內平均感染率高達16.4％，即有約492萬人受感染。
12縣區感染率20%
感染率超過20%的12個高度流行區還包括南海、順德、三水、龍川、中山、新會、開平、高要及清城等。在這些地區，肝吸蟲病已被列為需要重點防治的地方病之一。按省衞生廳規劃，到2010年末，全省肝吸蟲感染率需下降40％。
實驗證明，在厚度約1毫米的魚肉片內含有的肝吸蟲囊蚴，在90℃的熱水中，一秒鐘即能使其死亡，75℃時3秒內死亡。溫度不夠、時間不足或魚肉過厚，都會導致囊蚴不能全部被殺死。
廣州《南方都市報》