【本報訊】針對不良肉店以廉價冰鮮豬肉冒充新鮮豬肉發售賺取每斤豬肉達10元差價，食環署昨日突擊巡查荃灣區七家肉店，發現其中三家肉店涉嫌違規出售冷藏或冰鮮豬肉，行動中，署方暫時充公逾一噸豬肉等候化驗，無人被捕。立法會議員指上述冒充情況一直存在，批評現時署方只以發牌制度監管肉店，欠缺阻嚇力。 記者：馬耀文 文兆麟
由2003年中至今，食環署共採取38次針對不法商人以冰鮮豬肉冒充新鮮豬肉出售行動，調查後其中17個個案遭署方終止租約及牌照。其實現時售賣新鮮或冰鮮豬肉商店均需向食環署領「新鮮糧食店牌照」，而售賣冰鮮豬肉店舖更要在冰凍櫃上展示告示牌，否則即屬違法。
兩款豬肉差價達10元
食環署發言人指，冰鮮豬肉是指需冷藏於攝氏零至四度低溫的豬肉，現時主要由泰國入口，至於新鮮豬肉則是本地屠房即日屠宰發售豬肉，現時每日本港約屠宰五千頭生豬，當中85%是由五豐行供應。豬肉業界指，每斤新鮮豬肉售價較冰鮮豬肉貴8至10元不等，吸引不良肉店冒險魚目混珠賺取差價。
食環署荃灣區環境衞生總監崔慶賢表示，早前接獲投訴指荃灣區有肉店以冰鮮豬肉冒充新鮮豬肉發售，昨晨9時署方採取巡查行動，突擊搜查位於河背街、大屋街、新村街、禾笛街及川龍街七家肉店，其間發現三家肉店出售豬肉有問題。
崔慶賢指出，行動前署方曾向屠房拿取上述肉店的訂貨單，以一頭生豬重70公斤計算，若發現有關肉店陳列豬肉重量超逾訂貨量有可疑，便會要求店東出示過去60日貨單查閱。同時，屠房屠宰豬隻時會利用熱水脫豬毛，因此生豬運抵肉店出售時，豬肉溫度可達致攝氏30度，溫度較經雪藏後再解凍冰鮮豬肉高，署方利用溫度計即可檢測豬肉真偽。
盼加強刑罰打擊貨源
行動中，食環署發現其中一家未領有售賣冷藏豬肉批文的肉店，卻儲存680公斤冷藏豬肉，不排除該批豬肉用作售賣用途，現時正扣查該批豬肉追查貨源。另外，署方又在另兩家肉店撿獲440公斤冰鮮豬肉，懷疑該兩家肉店充當新鮮豬肉出售，署方在該批豬肉加上標記扣查。
立法會漁農界議員黃容根指食環署執法不嚴，致未能杜絕魚目混珠事件，希望署方加強刑罰及追尋豬肉來源打擊貨源。
