為了公事，又到澳門一趟。晚上，肚子餓了，想起「陸記」的滷雞腳，乘的士前往。
老闆明哥坐在櫃台後收錢，太太在攤前淥麵，煮粥，忙得不可開交。
店裏內外擠滿了客人，明哥看到我，在門口開了一張小桌子，兩人坐下。我身體狀況欠佳，不想喝酒，他跑到樓上拿了一包台灣友人送的「金線蓮」茶包，泡了一杯，說喝完安眠。有沒有效果不知道，味道尚佳。
「什麼人都不通知了，別告訴鍾偉民我來過。」我說：「不然他會說吃飯怎麼不叫他。」
明哥和他私交甚篤，到了端午必包糭子贈送，今年適逢佳節，煮了一個給我試食，可真不錯，他說：「裏面的瑤柱，要用上湯泡過，蒸熱後灑酒，不只是浸一浸就包那麼簡單。」
鹼水糭也好吃，裏面還包着蓮蓉，我本來不喜歡甜東西，也整個吞了。
「哪來的鹼水？」我問。
他笑道：「我們本來就是做麵的，還怕沒有鹼水嗎？」
說的也是，澳門的麵，分下鹼水的和不下鹼水的，我還是喜歡前者的彈性，但鹼水的份量難於控制，做得差的話，一股亞摩尼亞味還不算，簡直硬如鐵絲，不能嚥下。
接着他太太做了一碟蝦子撈麵，我把滷雞腳的汁也溝進麵中，沒那麼乾，更美味。
「陸記」的麵，是明哥自己用竹升打出來的，他曾經示範過給我看，把麵皮壓得非常之薄。不切成麵條的，就拿來做雲吞皮。
每次來都要吃他家做的錦滷雲吞，皮很大張，炸得爽脆。錦滷汁雖然沒有甘健成寫的古法材料那麼多，但也有珍肝、豬肚、蝦仁、鮮魷和粉腸，醬汁又濃又甜，令我大叫過癮。
感冒未清，原來沒什麼食慾，今晚吃得肚皮發脹。看樣子，病已痊癒。