每當我感到疲勞，身體快要倒下來時，便很想吃牛肉。煮牛肉類的菜式不難，但要煮得「好味」卻不易，由挑選優質的牛肉至調味及烹調方式，每一步驟都影響牛肉的味道及口感。
通常在突發情況下很想吃牛肉，便會跑到皇后飯店，叫一客白菌牛柳七成熟，加點洋葱汁；或者到紅螞蟻點其芥末牛肉焗飯，之後便會很滿足地離開。
如果早有預感到快將體力透支，便會預先跟媽媽落order，好讓她有時間準備其拿手好菜──咖喱牛腩。母親煮咖喱有一手，其獨門的烹調秘方，利用了各國煮咖喱的最佳素材，令咖喱香辣得來依然能嚐到材料的味道。但最令我為之欣賞的是那口感適中的牛腩，永遠軟硬得宜，而且她會把多餘的脂肪除去，令你放心享受啖啖肉的滋味。
一煲愛心咖喱牛腩，一小碗白飯，已經令我及爸爸滿足不已。
有好幾年我都過着空中飛人的生活，就算在港工作亦會因為貪方便而在外用餐。之後難得有一天回家吃飯，發現餸菜的味道變了，不能說不好吃，但就是未及媽媽的一貫水準。後來才明白，原來我因為太少回家吃飯，家裏只有爸爸及媽媽，平時吃得又少又清淡，媽媽已經很少煮餸，長期下來，當然會退步。聽了心裏有點難過，之後我收工便盡量多回家吃飯，既能聯絡感情又能吃得健康。很快地，媽媽的手藝又回復水準，甚至有過之而無不及，這味咖喱牛腩便是近期佳作。
（回覆讀者：之前我在文中提到那家肉製食品店名叫「全美珍」，在三重市大同南路35號，電話29750633。台式米粉湯正在同一路上，只有一家很容易辨認，由於是大牌檔形式，抱歉實在記不起店的名字！）