要數港人最愛的街頭小食，首推咖喱魚蛋。這款港產特色小食的出現，可追溯至上世紀50年代，當年街邊擺賣的流動小販檔，將不太新鮮的廉價魚肉做成丸狀以油炸至金黃推出，名為魚蛋，結果大受市民歡迎。直至近年，由於當局嚴打無牌小販，這類魚蛋攤檔的數目才日漸減少，多數在入夜後才於一些屋邨空地擺賣。
港人口味愛彈牙
四海環球食品有限公司總經理唐海通表示，該公司每年生產各類魚蛋肉丸400萬粒，魚蛋佔逾200萬粒，他指出，一般而言，在街頭售賣的魚蛋一半是魚肉一半是麵粉，採用魚肉多是「下欄魚」，例如紅衫魚、旗魚等。
以往也有統計發現，魚蛋是全球華人最愛食物，不同地區的華人對魚蛋喜好各有不同，其中台灣及香港市民喜歡較硬的彈牙魚蛋，內地人愛鬆軟如豆腐的魚蛋，新加坡華人則偏好有彈性的。
本報記者