韓國 首爾 今日：氣溫14-24℃ 濕度59%
韓國最出名吃甚麼？泡菜？長今宴？雪濃湯？韓大學生話我知他們愛燒肉、愛吃辛辣麵，還有食「鑊撈」！他們愛蒲的食店有平有貴，有傳統有外國菜有Crossover。價錢不是最重要，最緊要一大班人吃得高高興興！
記者：杜慧妍 攝影：陳陶鈞
鳴謝：Sunflower新華旅遊、韓國觀光公社、首爾皇家酒店
必吃刀削麵最愛食「鑊撈」
首爾有很多行街Shopping的地方都很早收工，食肆可能10點就打烊。10點，才是東村的黃金時間。皆因後生一輩落Disco去Pub舉杯暢飲之前總愛先來吃個刀削麵。遇上蒲友HaNa和她一頭粉紅色真髮的朋友JaeHee，表情趣怪的舉起拇指大讚刀削麵由湯底到配料都一流：「我們幾乎每個星期都會來幫襯，牛肉又薄又新鮮，湯底辣辣帶點蘋果的甜味，很特別。刀削麵吸收了牛肉湯的味道，真的食完一碟又一碟！」
HaNa一點都沒誇張，眼見他們一行九個人，第一輪已經點了十多碟韓牛啦！不多喜歡吃牛的我都忍不住試一試，果真入口即溶。湯底更非一般泡菜湯般只得鹹和辣，而是用了牛骨和新鮮草菇、金菇還有薯仔煲成的。鍋內的刀削麵都未食完，我已經喝了半鍋湯啦！
雖然刀削麵和韓牛薄切的確是令人再三回味，點完再點，但記得要留肚，因為吃完刀削麵之後，店員會即席用煲內剩餘的辣湯精華做蛋炒飯焦。材料只是簡單的用上雞蛋、葱花、洋葱和紅蘿蔔，真正的賣點是店員炒飯的功架！先要將飯炒至乾身，用陰力將飯壓在鍋底，做成「黏底」的效果，再刮起。重複4、5次，真的少點力水都做不到！我有點擔心店員會刮穿鑊，但他說每日至少炒過百碟，訓練有素，力度適宜，怪不得手瓜起𦟌！經過幾分鐘不停的「黏底」、刮起之後，香味四溢，真真正正的「鑊撈」終於出爐。粒粒軟硬適中的飯，包着薄薄的蛋衣，加上辣湯精華，啖啖「焦」味又夠乾身，果然是名不虛傳！」
東村
查詢：（82）2-3654190
地址：首爾市西大門區大峴洞梨大店
平靚正Cosplay餐廳
住在首爾多年的朋友話我知，時下年輕男女拍拖有個新去處。那裏特別在裝修夠Cutie，且有歐洲宮廷少女打扮的可人兒招呼，最緊要還是平！無他，在韓國要吃個西餐平均都要20,000韓圜。來SteakBilly就只需八九千而已，總之就「平、靚、正」。一走進SteakBilly的門口，就發現歐洲宮廷式的迷你家具放滿了幾個大櫃，旁邊是古董絨毛木椅，宮廷Cosplay侍應出來迎接，錯覺以為自己回到18世紀的歐洲大屋。原來從事飲食業20多年的老闆，很喜歡收藏來自世界各地的精緻迷你家具小擺設。一心想將珍藏品公諸同好，造就了大受女生歡迎的可愛洋食店的誕生。
WooHyukJoo和男朋友KimSatByul挑了SteakBilly作為第一次正式約會的地點，認真花心思：「我們都是第一次來，感覺很好，裝飾很可愛也挺浪漫的呢。」說着男生竟然有點臉紅，當然啦，第一次約會選對了地點，花費不多，最緊要是逗得女友滿心歡喜，不開心就假啦！
SteakBilly
地址：首爾市西大門區大峴洞110-2,2樓
網址：www.steakbilly.com
頂級韓生燒廿萬韓圜一餐
正所謂「禾稈冚珍珠」，倘若不是有朋友帶我來的話，絕對想不到這間外表簡陋且不起眼的小店就是全城最出名吃頂級牛肋骨的地方。碧蹄，開業21年，至今每日黃昏6點開始就要排隊等位。碧蹄能夠留住熟客胃口就是靠鎮店之寶——燒牛肋骨。老闆崔炳朝話一隻牛共有13條牛肋骨，他們只用第4、5、6條：「第4至6條的部位是全隻牛最美味的地方，脂肪比例剛剛好，用來烤就是適合不過。」貴，就貴在選料新鮮而且只吃上乘部份，矜貴得很。單是點一人份的牛肋骨就要花上58,000韓圜，再點一下牛胃湯、清酒佐食，慳慳哋每人都要五、六百港元落樓，靠PartTime過活的學生哥都咪話唔「肉赤」！
碧蹄（BYEOKAEGALBI）
地址：首爾西大門區滄川洞13-20
查詢：（82）2-3928308
美韓Crossover部隊湯
還記得《我的野蠻女友》中車太鉉周街跟女生搭訕被撞破，之後扮電話錄音的打發全智賢一幕，笑到眼淚標。原來拍攝的場地正是韓大男生很愛捧場的部隊湯餐廳。部隊湯，顧名思義，就是來自部隊創作的湯。話說50年代發生的南北韓大戰，美軍出兵協助南韓抵抗北韓的軍隊。漫長的戰事中，食糧天天消耗。在物資短缺的情況下，雙方軍隊都貢獻自己的糧食。你出一份，我出一份；美軍出了腸仔、罐頭午餐肉、鹹牛肉還有茄汁豆，南韓軍則出了最地道的辛辣麵、本土出產的豆腐、芽菜、年糕配上辣醬，就成了之後軍隊每天都吃的部隊湯。
一方崇尚罐頭製品，一方主張吃農作物，美韓兩國截然不同的飲食文化，竟造就了一鍋如此配合的湯麵，更可能是史上最早的軍隊Crossover傑作。搞笑的是，老闆笑了笑跟我說年輕男生總愛在當兵前來吃部隊湯：「他們以為服兵役時天天都會吃這個麵，於是跑來試試看。其實現在軍隊裏都不會吃啦！」老闆更說到今天仍有很多車太鉉和全智賢的Fans從外地慕名來幫襯呢！
部隊湯
地址：首爾市西大門滄川3洞4-96
感．言
情迷街頭小吃
韓國美食我最喜歡幫襯的還是街頭小店，辣湯煮年糕和韓式魚蛋都是好推介，500韓圜有交易，還必定送上熱湯讓你暖暖胃。阿姨級老闆通常都是一腳踢，煮好招呼你，還會跟你閒聊（可惜我不懂韓文！），份外親切。逛街累了就站着慢慢吃，慢慢找數也無所謂，阿姨總會記得你吃過甚麼。街邊小吃總是特別美味，可能就是多了一份人情味。
AREUREADY...
簽證：持特區護照或BNO，免簽證。查詢：28034447（大韓領事館）
旅行團：首爾、濟州、神奇之路、天地淵瀑布、樂天酒店風車、城邑民族村、城山日出峯、樂天世界4天超值團（KSJD04SP）。成人每位$2,399起。查詢：27222888（新華旅遊）
旅遊查詢：www.tour2korea.com（韓國觀光公社）
貨幣：1港元約兌120韓圜