【本報訊】顏色曖昧、味道苦澀的涼茶，獲國務院列為首批國家級「非物質文化遺產」。香港民政事務局指，涼茶在嶺南飲食文化中有獨特地位，是最能代表嶺南文化的食品。康樂及文化事務署已成立小組，負責保護及推廣本地非物質文化遺產，包括確認、研究、保存和弘揚等工作，計劃有系統地研究涼茶源流並向公眾介紹。
開埠已有涼茶舖
國務院日前公布第一批共518項國家級非物質文化遺產，除廣東涼茶獲納入國家級非物質文化遺產名錄外，其他上榜文化遺產還包括福建武夷岩茶傳統製作技藝、春節、清明節、端午節、中秋節等多個中國傳統節日。
涼茶是由粵、港、澳三地政府聯合向國家文化部申請的文化項目，民政事務局副秘書長梁悅賢昨在廣州舉行的「涼茶被國家公布為非物質文化遺產慶祝大會」上稱，涼茶是傳統而獨特的文化，香港開埠以來已有涼茶舖。早於1870年的政府憲報，已有法例規定運送民工的「豬仔船」，隨船需載有中草藥以便製成涼茶供乘客飲用，可見涼茶在香港的歷史源遠流長。
品牌包括王老吉
根據三地政府提交的申報資料，廣東省已把54個涼茶配方及術語認定為省級食品文化遺產，當中最為港人熟悉的品牌為王老吉涼茶，其餘包括沙溪涼茶、徐其修涼茶、黃振龍涼茶等。廣東省日後會根據有關配方規範市場及制訂行業標準，以開拓商機。目前廣東省涼茶年產量約100萬噸，銷售額達數十億元。
民政局表示，聯合國《保護非物質文化遺產公約》今年4月起適用於香港，港府將投入更多資源保護非物質文化遺產，康文署已成小組保護及推廣本地非物質文化遺產，稍後會向市民推廣更多涼茶的歷史、源流及發展。
國家非物質文化遺產名錄分為民間文學、音樂、舞蹈、戲劇、曲藝、雜技與競技、美術、手工技藝、傳統醫藥和民俗共10大類，各級政府和有關單位向國家文化部申報，經各領域專家評審篩選，再上報國務院審批頒布。