電影《酒佬日記》（Sideways）中兩名「酒佬」展開品酒之旅，邊品酒邊論盡人生。其實葡萄酒就像人一樣，各有各「性格」。本港品酒專欄作家麥萃才說，加州葡萄酒較「fruity」、較香甜，法國葡萄酒則較沉實、要慢慢「嗒」出味道。
法國酒八十年代最靚
對30年前和30年後的「巴黎審判」品酒比試中，加州納帕谷葡萄酒都擊敗法國波爾多葡萄酒，麥萃才說：「比試公平程度差了一點。」因為1970年代不是法國葡萄酒最好的年代，相反1971、1972、1973都是加州釀出最好葡萄酒的年份，拿法國不是最好的來跟加州絕好年份的靚酒比，其實無得比。如果拿法國最風光的1980年代釀成的葡萄酒比試，他肯定加州酒會輸。
他又指出，如果專家們品酒時即開即飲，那麼香甜易入口的加州葡萄酒最易得人歡心。但他自己則愛喝法國葡萄酒，相比起加州紅酒「霎眼嬌」般的口感，法國紅酒就愈「嗒」愈香醇，口感變化更大。他自己就喝過品酒專家選為近年最佳的法國2000年ChateauMargaux紅酒，他說：「好香，似花香香味，味道豐滿，口感幼滑，可以回味好耐。」
如果你是法國葡萄酒的捧場客，你就要記下這位品酒專欄作家指點出的法國酒最好年份：1982、1986、1988、1989、1990、1995、1996和2000年。
本報記者