一到夏天，生果當造，除咗荔枝、龍眼、榴槤之外，香梨亦是受歡迎的水果之一，因其肉質爽甜，咬落特別多汁，零舍消暑解渴。而我們日常所見的梨子通常也以黃皮為主，而近日當造的新疆香梨，則色綠帶點鵝黃，尺寸還比一般梨子細小，中午吃一個份量剛剛好。
煮牛份外香
新疆香梨表皮較薄，肉質更脆嫩爽口，除可做沙律外，更可與蜜棗、南北杏同煲，有清熱潤肺之效。另外更可用來炒牛肉，將生果入饌，味道份外鮮美。選擇時最緊要重手夠硬實，咁食落就更爽口多汁。
