近日天氣納悶，最適宜煮一些酸酸甜甜的醒胃菜式。除菠蘿生炒骨、茄汁煎紅衫魚等家常菜外，還可嘗試用話梅來燜豬手，話梅酸咪咪的味道配以腍滑的豬手，食落特別香口，不像南乳般濃，無論大人或小朋友都鍾意。烹調時先將豬手出水，然後以薑葱爆香，加入豉油、糖及話梅一同燜煮。若想更方便快捷，可將所有材料放進飯煲中，讓豬手慢慢燜煮，熟後加入少許燒酒調味，味道就更香濃。
