蓮子是蓮花的種子,又稱蓮實、蓮米、水之丹。蓮子味澀性平,成份主要是澱粉及棉子糖,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等;具清血、散瘀、益胃、寧神的功用,還可以治療脾虛下瀉,尤其是兒童食傷脾胃,腸胃消化力弱而引起腹瀉。「我通常會用鰂魚配蓮子、百合一齊煲,飲咗可以增強體質,成日都煲俾屋企人飲㗎!」
蓮子作為保健藥膳食療時,一般是連蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強心之功效︰「如果將2克蓮子芯沖水飲,可以治療高燒引起的煩躁不安、神志不清,治療高血壓、頭昏腦脹同失眠。」提提大家蓮子最忌受潮受熱,受熱會令蓮芯的苦味滲入蓮肉,所以記住蓮子要存放在乾爽處。