蓮子是蓮花的種子，又稱蓮實、蓮米、水之丹。蓮子味澀性平，成份主要是澱粉及棉子糖，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等；具清血、散瘀、益胃、寧神的功用，還可以治療脾虛下瀉，尤其是兒童食傷脾胃，腸胃消化力弱而引起腹瀉。「我通常會用鰂魚配蓮子、百合一齊煲，飲咗可以增強體質，成日都煲俾屋企人飲㗎！」
蓮子作為保健藥膳食療時，一般是連蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效︰「如果將2克蓮子芯沖水飲，可以治療高燒引起的煩躁不安、神志不清，治療高血壓、頭昏腦脹同失眠。」提提大家蓮子最忌受潮受熱，受熱會令蓮芯的苦味滲入蓮肉，所以記住蓮子要存放在乾爽處。