到札幌，住在NovotelHotel，這家酒店的前身是SapporoHotelArthur，去年十二月改了名字，但工作人員還是原班人馬。
住這家酒店很方便，步行到市中心的商業區，不過是十分鐘路程，半夜想吃碗拉麵，車也不用坐。
但最主要的原因，是因為酒店頂樓那家叫「21Club」的鐵板燒，是全北海道排名第一的餐廳，在那裏，可以吃到全日本最高級的牛肉。
日本最出名的五種牛肉：松阪牛、神戶牛、前澤牛、仙台牛和十勝牛，在那裏都可以吃到。大師傅金子跟我說，以前我在他們那裏吃過最高級的神戶牛和前澤牛，這一次，不如試試A5級的十勝牛。
說罷拿出一大塊牛肉給我看，我當然看不出什麼名堂，只覺雪花滿布，肉色粉嫩。
大師傅先生切三小片給我，放一點點芥末蘸少許醬油，一抿一嚼，猶如吃最上等的拖羅，拖羅還有筋，但這牛肉連渣都沒有，豐腴細膩。
然後來了一隻龍蝦，蝦肉在鐵板上烹，蝦腦挑出來加橄欖油熬汁。然後將汁淋在砌回蝦殼裏的蝦肉上，濃馥無比，將蝦肉的鮮味全都吊了出來。
然後師傅在鐵板上用牛油爆蒜片，一堆蒜片，哪一塊一變金黃就挑出來，慢慢爆完一碟，色澤全部一樣，功夫細得不得了。然後是主角出場，一百五十克一塊A5級的十勝牛西冷，切成方形薄塊，煎至五成熟上碟，只蘸海鹽，放進嘴裏，只覺牙利如刀，嚼得幾嚼，牛肉已像溶了一樣，溢得齒頰留香。這牛肉好吃得沒話說，但也實在豐腴，一百五十克要很有胃口才能吃光。之後再炒些碧綠青菜鮮嫩白蘆笋，來一杯濃茶，這一頓，到此打住，相當豐盛了。