日本大阪國家心血管病研究中心發現納豆有益健康。研究人員指出，納豆酵素有助降低膽固醇和脂肪。該中心對52名年齡由47至81歲的男女作出研究，讓他們每天進食30克的納豆，為期一周。所有參與研究的人士都是體重超出標準及血壓高的人士。 研究發現，接近一半的人士在進食納豆後，膽固醇的水平都明顯有所改善。