【本報訊】相傳古人投糭入河，以免餓魚噬咬屈原，但今時今日沒人肯如此慷慨，因市面的糭子愈來愈「重料」，今年的豪糭包裹原隻鮑魚、石頭魚或人參等名貴用料；不過，部份糭子則以健康掛帥，以豆、金桔等為餡料，吸引怕肥一族。 記者：翁煜雄
想食名貴糭子的巿民今年頗多選擇，不少食肆將鮑參翅肚往糭裏擠進去。翠亨邨推出全新口味的XO醬原隻鮑魚糭，以招牌XO醬調味，加入兩隻18頭鮮鮑魚。龍苑中菜廳的金裝鮑魚糭，用上原隻鮑魚及原粒瑤柱作餡料。鴻星海鮮酒家則「打孖」上，推出原隻鮑魚竹筒糭及招牌石頭魚竹筒糭，用來送禮一點也不失禮。
新推「家鄉圍頭糭」
榮華的糭最「大堆頭」，餡料包括瑤柱、鮑魚及翅，更自設工場每天「新鮮滾熱辣」送到門市；另新推的「家鄉圍頭糭」，依圍村製法及採用傳統餡料巧製而成，餡料包括糯米、原粒紅豆和花生，再加上豬肉、蝦米等材料。
想吃健康糭的巿民不妨考慮龍苑的五豆糭，以蛋白質豐富的紅腰豆、雞心豆、紅豆、綠豆及扁豆等為材料，配合營養豐富的糙米及糯米混和而成。鴻星的五彩人參糭，以糯米、黑糯米、紅豆、綠豆等製成，餡料選用粟米粒及雞肉；至於一口一隻迷你糭，是怕肥但貪吃女人最佳選擇。翠亨邨的「金桔梘水糭」，混入金桔茸，清甜不膩。
食糭時應兼吃蔬菜
糭吃得太多，清茶可消膩，榮華的「糭靚茶香套券」，以洞庭碧螺春、人參烏龍茶或馬騮搣等，配蛋黃鹹肉。
一家大小也可趁端午節當天到大埔嘉里白鷺湖互動中心自製迷你綠豆、鹹肉糭，小朋友更可乘坐圓木桶當作龍舟，鬥快在湖中划到終點，更可效法古人向魚兒撒下食物，詳情可致電︰26576657。
註冊營養師湯棣然說，糯米較難消化，食糭時應吃蔬菜幫助消化，並避免進食內藏肥豬肉的；他說吃糭應節無可厚非，但不應常以此當正餐，影響吸收其他營養。
