劉致新語我回到杭州應該到「老正興」會會我們的老朋友沈老闆……
那天在杭州城外風景特別深刻的西溪濕地公園吃過清燉野生水魚，念起往日到灣仔世紀酒店地窖五十年老店老正興嘗那美味冰糖燉水魚，想不到次天到城隍閣下晚飯，餐廳正是老正興，上山時仍暗忖可是同一所店子？看到「港式上海菜……」想說來錯地方，果然在大門見到笑面迎客的沈少東。入內未幾少東即與回了香港的沈老闆通電，電話遞過來，哈哈聲中，約好次夜共飯。老正興九七前後便在瀋陽及大連開店，曾經到過他們大連店吃飯，生意極好，但沈老闆卻說瀋陽店好生意程度直逼當年香港老店的風風火火（當時如無熟朋友向老闆訂房訂位，入座機會率低！）
那時最愛與老劉相約沈老闆吃有年份的古越龍山（現今他們與紹興一酒廠出產自己品牌黃酒）與醉蟹，時節對，來一客十分喜愛的冰糖燉野生水魚，當然還有他們的優質大閘蟹與龍井明前靚茶，多年不厭。
杭州城隍閣下老正興擁有整個西湖景觀，極稀有位置。連經理都是從前的吳先生，以廣東話交談，無綫攝製隊成員也大感親切，吃得開心。
次夜再來，與沈老闆開了一支Canon，不用在下點菜；鹹肉、醉蟹、馬蘭頭、豆苗（雲南高山飛機運到）、鰣魚，當然還有老正興撚手清燉水魚與桂花糖煮蘇州雞頭米（新鮮有咬口與曬乾作我們煲湯的茨實有明顯大分別。）一道菜一道菜伴着沈老闆瞭如指掌美美葡萄酒，細說從頭香港五十多年前創業，內地發展及杭州退休，半個世紀如風吹過，依依有情。