為產品增值

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內地市場方面,早於97年,安得利已在廣州設立6000公噸的冷凍倉庫;直至2000年,業務更拓展至北京及上海,入口海外冷凍食品至內地,其中主要是奶製品。
江文喜坦言,內地批准進口的凍肉種類不多,現時主要入口澳洲牛肉,大部份屬於冷凍肉;原因之一是配套設備不足(例如凍車未達標準)。「現時國內市場不太懂得辨識牛肉級數,故教育方面的工作很重要。我們會與當地超市和餐廳合作,舉辦一些試食活動,讓內地消費者認識高級牛肉。」
至於在本港的最新部署,江文喜表示,現正推廣「Portion-cut」冰鮮肉──即是送到餐廳的肉塊已經去骨加工,減輕廚師或餐廳師傅的負擔,讓他們專心於烹調工作。
不難推想,經過「增值」的凍肉,成本雖增加,但售價亦相應提高,這有助提升公司的收入。此外,江文喜透露,現與澳門的五星級酒店洽商,期望把冰鮮肉引進當地。