市面隨處可見林林總總的朱古力。在營養角度來看，香甜軟滑的朱古力究竟是有益或無益的食物？
好處：朱古力中的可可含有大量多酚類物質，多酚類是強力抗氧化物質，有助防止血管動脈閉塞，預防心臟病。多酚類亦有效減低體內自由基對細胞的破壞，有助預防癌症及延緩衰老。
朱古力雖然含高熱量、高脂肪及高糖份，但亦能提供有益營養素，如鈣質、鐵質及纖維素。牛奶朱古力、黑朱古力及白朱古力是市面上最常見的朱古力，黑朱古力所含的纖維素最豐富，每100克黑朱古力能提供6.5克纖維素，不過其鈣質相比牛奶朱古力和白朱古力較低。牛奶朱古力所含的鈣質、鐵質及蛋白質較優勝，因此在選擇朱古力時不妨以牛奶朱古力作首選。
壞處：朱古力雖是減肥毒藥，卻是增肥良藥。朱古力是高熱量食物，以100克牛奶朱古力為例，能提供535卡路里，相等於六片白方包的熱量或兩碗半白飯的熱量，而朱古力含有30克脂肪，相等於六茶匙油。攝取過量的熱量，會引致肥胖，影響健康和外觀。還有朱古力所含的脂肪是飽和脂肪酸，過量攝取飽和脂肪酸，會增加體內的膽固醇，因此需要適可而止進食。
多吃會引致失眠
朱古力中的可可含有咖啡因，多吃可能引致失眠和精神緊張。
但大家不用太擔心，只要適量進食朱古力，加上增加運動量（建議每吃一塊17克能提供約90卡路里的朱古力，需要進行15分鐘緩步跑燃燒額外攝取的熱量），就不需要放棄享受香甜軟滑的朱古力。
撰文﹕米施洛營養護康中心營養師陳潔玲
原文可於以下網頁瀏覽﹕www.mslhk.com
逢周二至五刊登