首創白蓮蓉月餅的榮華餅家，穩守傳統56年，為迎合市場及不同消費者的需要，近年因應東南亞旅客要求，於老婆餅中加入咖喱味、芥辣味及餡中餡。今年中更會於昂坪旅遊村開設茶館，讓遊客邊食餅邊飲茶，甚至親手造餅。
茶館即將開幕
從經營酒樓、中國式禮餅到出口業務生意，榮華集團今年將發展茶食，位於昂坪旅遊村的「昂坪榮華茶館」即將開幕。於榮華餅家服務達17年的經理李應權笑說新構思：「其實我哋一向賣開茶，加上飲中國茶、食中國餅是最佳配搭。」集團又計劃明年開設大型場館供遊客邊喝茶、邊欣賞師傅造餅過程，甚至舉辦工作坊，讓遊客一展身手。
最家喻戶曉的榮華食品必選月餅、臘腸、老婆餅等，原來每款月餅及老婆餅的味道都「零舍不同」，配以中國茶便相得益彰。例如老婆餅味道現已逾20種，除原味外，近年還新推出咖喱味、芥辣味及餡中餡，譬如紅豆包果醬、栗子包果醬等味道，各適其適。
榮華集團從昔日地道茶樓躍身成為今日香港名牌，老員工都歸功於思想開明的好老闆，提出要製造少油少糖的月餅，甚至獨立包裝以方便遊客攜帶免壓碎食品，而食神梁文韜亦是好老闆之一，主理元朗大榮華酒樓。
李應權強調，榮華堅守誠信，貨真價實，所有餅食都於本港製造，國內生產的食品只會供應國內市場。現在榮華已有逾百種食品供應，有加入奶黃的蛋糕、光酥餅，有臘腸粒的XO醬及新西蘭蜂蜜的龜苓膏，與別不同。
本報記者
